Americano em Sao Paulo

Se você está com vontade de comer clássicos da culinária americana enquanto estiver em São Paulo, está com sorte. A cidade tem uma oferta bem razoável de lugares que servem de tudo, desde hambúrgueres sem frescura até costelas com o molho no ponto certo. Mas não espere que o fast-food de rede daqui tenha o mesmo sabor; os restaurantes locais dão seu próprio toque ou, pelo menos, têm um pouco mais de personalidade.

Um lugar que sempre recomendo é o Meats, na Vila Madalena. Muitos moradores juram que o brisket defumado de lá é imperdível. E o Manaus Burger, bem no Jardins, acerta em cheio no clima dos hambúrgueres americanos à moda antiga, sem ser pretensioso nem caro demais. Mas não é só de hambúrguer que vive o cardápio — se você estiver a fim de asas de frango ou de um bom molho buffalo, vá ao Backyard Bar. O molho é picante o suficiente, mas não tanto a ponto de você não conseguir aproveitar a salada da casa para dar uma refrescada.

É curioso como a versão paulistana de “americano” muitas vezes significa que um pouco de tempero brasileiro aparece sem avisar. Então, se você quiser algo mais tradicional, confira os cardápios com atenção ou pergunte — alguns lugares fazem um verdadeiro churrasco sulista, mas são raros. Dica: vá cedo ou mais tarde, quando há menos gente; esses lugares ficam cheios nos fins de semana, especialmente os que servem brunch com panquecas e xarope de bordo. Assim, você terá um clima melhor e conseguirá a melhor mesa.