Vietnamita em Sao Paulo

Comida vietnamita em São Paulo não está exatamente por toda parte, mas, quando você encontra, geralmente vem com um toque especial ou ingredientes frescos. A maioria dos lugares fica concentrada em bairros como Liberdade e Pinheiros; nessas regiões, sabem preparar um pho com um caldo encorpado e aromático, sem ficar aguado. Se estiver com vontade de comer bánh mì, evite os lugares turísticos e experimente restaurantes menores, onde eles realmente assam o pão todos os dias. As melhores tigelas de pho vêm com ervas frescas e brotos de feijão crocantes, que eles repõem sem você nem precisar pedir. E não tenha vergonha de pedir o molho de pimenta da casa; ele dá um toque picante que transforma uma sopa simples em algo memorável.

Uma dica pessoal? Vá ao Pho 85, em Pinheiros, numa noite de dia de semana para evitar o movimento e curtir um ambiente tranquilo com ótima música. Além disso, se você visitar o lugar nos meses mais quentes (de novembro a fevereiro), o café vietnamita gelado deles é uma verdadeira salvação. Só espere um ritmo diferente do que você encontraria em um restaurante chinês ou japonês movimentado. Aqui, o que importa são os sabores.