Japonês em Sao Paulo

São Paulo é um lugar surpreendente para a culinária japonesa, não só porque tem a maior comunidade japonesa fora do Japão, mas também porque a comida aqui é realmente muito boa. Você encontra de tudo, desde casas informais de ramen escondidas no bairro da Liberdade até elegantes bares de sushi nos Jardins, onde os chefs cortam o peixe com uma precisão que impressionaria qualquer pessoa.

Se você estiver pela Liberdade em um fim de semana, não deixe de experimentar uma tigela fumegante de ramen tonkotsu em um lugar como o Hattori Sushi. Não é sofisticado, mas é o tipo de lugar ao qual os moradores sempre voltam. E, se quiser algo mais refinado, lugares como o Jun Sakamoto, no Jardim Paulistano, oferecem um omakase que vale o gasto.

Uma dica: os restaurantes japoneses em São Paulo costumam mudar os pratos especiais dependendo do que está realmente fresco naquele dia, então pergunte o que há de novo ou fora do cardápio. Além disso, o arroz de sushi aqui tende a ser um pouco mais doce do que você talvez espere se vier do Japão, o que é simplesmente parte do toque local. Adoro como você pode passar uma tarde tranquila experimentando kushiyaki (espetinhos grelhados) com um saquê gelado na mão. É uma experiência que vale a pena se você quiser provar comida japonesa com um toque paulistano.