Japońska w Sao Paulo

São Paulo to zaskakujące miejsce dla miłośników kuchni japońskiej , i to nie tylko dlatego, że znajduje się tu największa japońska społeczność poza Japonią, ale też dlatego, że jedzenie jest tu naprawdę znakomite. Znajdziesz tu wszystko: od nieformalnych ramenowni ukrytych w dzielnicy Liberdade po eleganckie bary sushi w Jardins, gdzie szefowie kuchni precyzyjnie kroją ryby, co zrobiłoby wrażenie na każdym.

Jeśli w weekend będziesz w okolicy Liberdade, koniecznie spróbuj parującej miski ramenu tonkotsu w miejscu takim jak Hattori Sushi. Nie jest elegancko, ale to jeden z tych lokali, do których miejscowi ciągle wracają. A jeśli masz ochotę na coś bardziej wyrafinowanego, lokale takie jak Jun Sakamoto w Jardim Paulistano oferują omakase warte swojej ceny.

Wskazówka: japońskie restauracje w São Paulo często zmieniają dania specjalne w zależności od tego, co danego dnia jest naprawdę świeże , więc zapytaj, co nowego albo co jest poza menu. Warto też wiedzieć, że ryż do sushi jest tu zwykle nieco słodszy, niż można by się spodziewać, jeśli pochodzi się z Japonii — to po prostu lokalny akcent. Uwielbiam to, że można spędzić spokojne popołudnie, próbując kushiyaki (grillowanych szaszłyków) z kieliszkiem zimnego sake w dłoni. To doświadczenie warte przeżycia, jeśli chcesz poznać japońskie jedzenie w wydaniu São Paulo.