Reklama

Wykwintna kuchnia w Sao Paulo

Scena fine dining w São Paulo to nie tylko wyszukane dania i białe obrusy. To tutaj szefowie kuchni zamieniają lokalne składniki w opowieści na talerzu, zwłaszcza w takich dzielnicach jak Jardins i Itaim. Pomyśl o świeżych owocach morza złowionych w okolicy, ale podanych w japońskim stylu, albo o doskonale sezonowanej wołowinie grillowanej na brazylijskim drewnie. I tak, obsługa często jest tu swobodna, a nie sztywna, nawet w najbardziej ekskluzywnych lokalach.

Jednym z moich ulubionych miejsc jest Maní, gdzie szefowa kuchni Helena Rizzo łączy tradycyjne brazylijskie smaki z nowoczesnymi technikami, które zaskakują przy każdym kęsie. Możesz też spróbować D.O.M., prowadzonego przez Alexa Atalę, jeśli masz ochotę na posiłek, w którym Amazonia i wszystkie jej wyjątkowe składniki grają główną rolę. Warto pamiętać o rezerwacji: w tygodniu, a zwłaszcza w weekendy, miejsca szybko się zapełniają, więc zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem. Poza tym lunche często są korzystniejsze cenowo, jeśli chcesz spróbować fine diningu bez nadwyrężania budżetu.

Jeśli wybierasz się tam w chłodniejszych miesiącach (od maja do września), wiele restauracji oferuje przytulne miejsca na patio z ogrzewaniem, co zapewnia niezapomniany wieczór. Nie pomijaj też drobnych przyjemności, takich jak lokalne wina musujące, które niektóre lokale wytwarzają samodzielnie. Te mało znane trunki dodają wyjątkowego akcentu każdemu posiłkowi w São Paulo.
Część My Guide Network Od 2006 180+ miejsc
Szukaj na Mapie

Kilka lokalnych wskazówek o wykwintnej kuchni

Jeśli wybierasz się do wykwintnej restauracji w São Paulo, nie pomijaj lunchowych menu w dni powszednie. Często kosztują ułamek ceny kolacji, a pozwalają poznać kulinarną kreatywność szefa kuchni. Wiele ekskluzywnych restauracji szczyci się też bogatą kartą win — poproś sommeliera o brazylijskie wino musujące albo butelkę od mniej znanego, lokalnego producenta. To świetny sposób, by spróbować czegoś wyjątkowego, nie sięgając po wina z zagranicy.

Jeszcze jedna rzecz: niektóre lokale w Jardins mogą wydawać się nieco formalne. Jeśli wolisz swobodniejszą, bardziej zabawną atmosferę, wybierz restaurację prowadzoną przez szefa kuchni, na przykład Kinoshitę, która serwuje dania z japońskim akcentem, albo sushi Jun Sakamoto — wykwintne, a zarazem niezobowiązujące.

Najczęściej Zadawane Pytania

Masz pytania o wykwintne restauracje w São Paulo? Chętnie pomogę.

Jeśli zależy Ci na takich miejscach jak Maní czy D.O.M., rezerwuj z co najmniej dwutygodniowym wyprzedzeniem, a w weekendy czasem nawet wcześniej. W tygodniu łatwiej znaleźć stolik na ostatnią chwilę, ale nie warto na to liczyć.

Oczywiście. Świetne przykłady to Maní i Oteque. Wykorzystują lokalne składniki w kreatywny sposób, nie tracąc przy tym autentycznego smaku, dzięki czemu na talerzu naprawdę poczujesz Brazylię.

Lunch często obejmuje krótsze i tańsze menu degustacyjne — to świetna opcja, jeśli chcesz spróbować dań z najlepszych restauracji, ale nie decydować się na pełną kolację. W ciągu dnia światło tworzy też zupełnie inny nastrój, a atmosfera jest zwykle bardziej swobodna.

W większości miejsc mile widziany jest strój smart casual, ale nie zobaczysz tam zbyt wielu smokingów ani sukni balowych. Najlepiej ubrać się wygodnie, ale schludnie — zwłaszcza jeśli przed kolacją lub po niej planujesz spacer po Jardins albo Itaim.

Tak, wielu szefów kuchni w São Paulo jest elastycznych i chętnie podejmuje takie wyzwania. Zadzwoń jednak wcześniej, by upewnić się, że restauracja przygotuje coś specjalnie dla Ciebie.

Napiwek w wysokości około 10% jest tu standardem i zwykle nie jest doliczany do rachunku. Warto więc mieć przy sobie gotówkę albo doliczyć go do płatności kartą.

Spróbuj dań z tucupi lub jambu — amazońskich składników, które często pojawiają się w menu takich restauracji jak D.O.M. Mają intensywny, kwiatowy smak i lekko odrętwiające działanie, których nie znajdziesz nigdzie indziej.

Przeglądaj Kategorie Restauracje

Brazylijska (70 miejsca) Znalezienie dobrego brazylijskiego jedzenia w São Paulo nie jest trudne, ale wiedza, dokąd się wybrać, może wiele zmienić. Niektóre miejsca stawiają na prostotę i domową atmosferę, jak Casa do Porco w Centro, słynąca z dań z wieprzowiny, albo Bar da Dona Onça w Sé, gdzie pastéis i feijoada smakują idealnie po długim… Badaj
Włoska (59 miejsca) Jeśli wybierasz się do São Paulo i masz ochotę na włoskie jedzenie, masz szczęście. Miasto jest pełne lokali, w których wciąż królują przepisy babci. Zapomnij o typowych turystycznych miejscach — niektóre z najlepszych knajpek są ukryte w dzielnicach takich jak Bixiga, gdzie od dziesięcioleci działają trattorie… Badaj
Owoce morza (57 miejsca) Jeśli masz ochotę na owoce morza w São Paulo, czeka cię uczta, choć może nie taka, jakiej się spodziewasz. Jasne, miasto nie leży nad morzem, ale dzięki sprawnie działającym targom rybnym i zamiłowaniu do świeżych składników takie miejsca jak Mercado Municipal i Vila Zelina sprawiają, że można poczuć się, jakby jadło… Badaj
Japońska (39 miejsca) São Paulo to zaskakujące miejsce dla miłośników kuchni japońskiej , i to nie tylko dlatego, że znajduje się tu największa japońska społeczność poza Japonią, ale też dlatego, że jedzenie jest tu naprawdę znakomite. Znajdziesz tu wszystko: od nieformalnych ramenowni ukrytych w dzielnicy Liberdade po eleganckie bary… Badaj
Pub (24 miejsca) Scena pubowa w São Paulo jest zaskakująco różnorodna. Znajdziesz tu nie tylko zwykłe bary serwujące piwo — niektóre lokale przypominają miejsca spotkań w Twojej okolicy w Londynie czy Dublinie, z ciemnym drewnem, tarczami do gry w rzutki i występami lokalnych zespołów. Wybierz się do dzielnic takich jak Vila Madalena… Badaj
Buffet (23 miejsca) Badaj
Francuska (21) • Sushi (21) • Chińska (18) • Koreańska (18) •

Zaufani lokalni przewodnicy, czytani przez miliony każdego miesiąca

  • 2006 online od
  • 26.2M odsłon miesięcznie w całej sieci
  • 14 Wybierz język

Ponad 180 przewodników po destynacjach, jedna sieć

Każdy przewodnik obejmuje pojedynczy cel podróży na własnej stronie internetowej, z wydarzeniami, restauracjami, rzeczami do zrobienia i miejscami do zatrzymania wybranymi na podstawie lokalnych rekomendacji.

My Guide Network Locations

Otoczone Destynacje

Również w pobliżu: My Guide ColombiaMy Guide Trinidad and TobagoMy Guide Barbados

Zobacz wszystkie destynacje

Dodaj do mojego przewodnika
Dzień {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
PoranekPopołudnieWieczór

Dodaj daty podróży, abyśmy mogli umieścić to na odpowiednim dniu lub zapisać na później.

Dodaj do {[{trip.popover.day}]}Dodaj do Anuluj
Dodano do Twojej podróży Dodano do dnia {[{trip.toast.day}]}, PoranekPopołudnieWieczór Zapisano do Twojej podróży Już w Twojej podróży Transfer zapisany do Twojej podróży Zapisz swoją podróż, aby otrzymać nowe sugestie Pobyt w {[{trip.toast.label}]} Baza wyczyszczona Podróż usunięta Link skopiowany Nie udało się zapisać Twojej podróży Coś poszło nie tak, spróbuj ponownie