Piekarnia w Sao Paulo

Jeśli myślisz, że scena kulinarna São Paulo kręci się wyłącznie wokół feijoady albo jedzenia ulicznego, pomyśl jeszcze raz. Piekarnie mają tu swój własny charakter i są czymś znacznie więcej niż tylko miejscami, gdzie można szybko kupić pieczywo. Możesz natknąć się na wszystko: od klasycznych padarias z porannymi kolejkami w dzielnicach takich jak Pinheiros czy Vila Madalena, po rzemieślnicze lokale, które wypiekają własne croissanty i ciabatty tuż przy chodniku.

Jednym z lokalnych faworytów jest pastel de nata w Bella Paulista przy Consolação — to jak mały kawałek Lizbony przeniesiony do serca miasta. A jeśli masz ochotę na prawdziwy śniadaniowy rytuał, wybierz się do Casa do Pão de Queijo , bo niemal nie sposób oprzeć się ich ciepłym, serowym przekąskom w towarzystwie mocnej brazylijskiej kawy. No i pamiętaj: popołudniowa wizyta w piekarni w São Paulo zwykle oznacza poczęstowanie się brigadeiros albo tymi przepysznie lepkimi wypiekami z goiabady.

Praktyczna wskazówka: w weekendy wybierz się do piekarni wcześnie, bo w ulubionej lokalnej padarii może zabraknąć najlepszych rzeczy już o 10 rano — zwłaszcza jeśli masz ochotę na listkujące się croissanty albo świeże pão francês. Nie pomijaj też stoisk piekarniczych w niektórych mercados, takich jak Mercado Municipal , bo potrafią zaskoczyć, gdy najmniej się tego spodziewasz.