Reklama

Ramen w Sao Paulo

Jeśli masz ochotę na ramen w São Paulo, masz szczęście. Scena makaronowa w mieście naprawdę się rozwinęła i nie ogranicza się już do standardowych sieciówek. Niektóre z najlepszych misek, jakie tu znajdziesz, to nie tylko bulion i makaron — opowiadają historie dzielnic, w których są serwowane. Weźmy na przykład Liberdade. To serce tutejszej kultury japońskiej, pełne skromnych lokali, w których podaje się ramen taki, jak lubią miejscowi: treściwy, autentyczny i rozgrzewający. Ale nie ograniczaj się tylko do słynnej dzielnicy. Znalazłem świetne, ukryte zakątki w miejscach takich jak Pinheiros czy Vila Madalena, gdzie szefowie kuchni eksperymentują z własnymi wersjami, na przykład dodając brazylijskie składniki lub zmieniając poziom ostrości.

Oto wskazówka: latem ramen w São Paulo bywa bardziej eksperymentalny — pojawiają się lżejsze buliony i wyjątkowe dodatki — zimą zaś można liczyć na treściwsze wersje, które porządnie rozgrzewają. Jeśli masz czas, spróbuj shio ramenu w Kidoairaku, ukrytym przy bocznej uliczce w Liberdade. Jest prosty, ale idealnie zrównoważony. A, i zaplanuj wizytę na porę kolacji; niektóre lokale zamykają się zaraz po lunchu. Ramen w tym mieście to nie tylko jedzenie — to doświadczenie, które czuje się w kościach podczas deszczowej nocy w São Paulo.
Część My Guide Network Od 2006 180+ miejsc
Szukaj na Mapie

Co chciałbym wiedzieć wcześniej

Jeśli wybierasz się na ramen w São Paulo, pamiętaj, że tutejsza scena ramenowa nie jest jednolita. Jedne lokale stawiają na bulion, inne na makaron lub dodatki. Sam zwracam szczególną uwagę na głębię smaku bulionu — jeśli jest wodnisty, rzadko warto zamawiać takie danie. Wypatruj też sezonowych specjałów, takich jak sałatka z zimnym ramenem latem. Mały lokalny sekret? Niektóre restauracje oferują zestawy z ramenem i caipirinhą, która równoważy ostrość. W Japonii to nietypowe połączenie, ale tutaj, w São Paulo, naprawdę się sprawdza.

Przed wizytą sprawdź, czy lokal przyjmuje rezerwacje, zwłaszcza jeśli planujesz wybrać się w weekend do popularnego miejsca w Liberdade. I nie wahaj się poprosić o dodatkowe tare (sos przyprawowy) — potrafi odmienić całą miskę, zaufaj mi.

Najczęściej Zadawane Pytania

Masz pytania o ramen w São Paulo? Oto kilka odpowiedzi z perspektywy miejscowej osoby.

Liberdade to nadal najlepszy wybór. Lokale takie jak Kidoairaku serwują ramen zbliżony do tego, który znajdziesz w Japonii, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na klasyczny shoyu lub shio. Ale kilka mniej znanych miejsc w Pinheiros też świetnie trafia w punkt.

Tak, a oferta stale się poprawia! Niektóre lokale z ramenem w São Paulo mają już buliony warzywne i dodatki z tofu, które nie sprawiają wrażenia dodanych na siłę. Veganos w Pinheiros serwuje całkiem dobry wegański ramen, który smakuje nawet niektórym mięsożercom.

Zdecydowanie na kolację. Wiele tutejszych restauracji z ramenem zamyka się wcześnie po lunchu albo w środku dnia podaje tylko ograniczony wybór dań. Poza tym ramen po prostu lepiej smakuje w chłodniejszy wieczór w São Paulo.

Znajdziesz klasyki, takie jak miso, shoyu i tonkotsu, ale niektórzy szefowie kuchni dodają brazylijski akcent, na przykład lokalne grzyby, a nawet odrobinę cachaçy do bulionu. To ramen z lokalnym charakterem.

Można znaleźć ramen w rozsądnej cenie, około R$30–45, zwłaszcza poza najbardziej turystycznymi miejscami. Lokale w Liberdade zwykle mają uczciwe ceny, ale bardziej eleganckie restauracje w Vila Madalena mogą być droższe.

Przeglądaj Kategorie Restauracje

Brazylijska (70 miejsca) Znalezienie dobrego brazylijskiego jedzenia w São Paulo nie jest trudne, ale wiedza, dokąd się wybrać, może wiele zmienić. Niektóre miejsca stawiają na prostotę i domową atmosferę, jak Casa do Porco w Centro, słynąca z dań z wieprzowiny, albo Bar da Dona Onça w Sé, gdzie pastéis i feijoada smakują idealnie po długim… Badaj
Włoska (59 miejsca) Jeśli wybierasz się do São Paulo i masz ochotę na włoskie jedzenie, masz szczęście. Miasto jest pełne lokali, w których wciąż królują przepisy babci. Zapomnij o typowych turystycznych miejscach — niektóre z najlepszych knajpek są ukryte w dzielnicach takich jak Bixiga, gdzie od dziesięcioleci działają trattorie… Badaj
Owoce morza (57 miejsca) Jeśli masz ochotę na owoce morza w São Paulo, czeka cię uczta, choć może nie taka, jakiej się spodziewasz. Jasne, miasto nie leży nad morzem, ale dzięki sprawnie działającym targom rybnym i zamiłowaniu do świeżych składników takie miejsca jak Mercado Municipal i Vila Zelina sprawiają, że można poczuć się, jakby jadło… Badaj
Japońska (39 miejsca) São Paulo to zaskakujące miejsce dla miłośników kuchni japońskiej , i to nie tylko dlatego, że znajduje się tu największa japońska społeczność poza Japonią, ale też dlatego, że jedzenie jest tu naprawdę znakomite. Znajdziesz tu wszystko: od nieformalnych ramenowni ukrytych w dzielnicy Liberdade po eleganckie bary… Badaj
Pub (24 miejsca) Scena pubowa w São Paulo jest zaskakująco różnorodna. Znajdziesz tu nie tylko zwykłe bary serwujące piwo — niektóre lokale przypominają miejsca spotkań w Twojej okolicy w Londynie czy Dublinie, z ciemnym drewnem, tarczami do gry w rzutki i występami lokalnych zespołów. Wybierz się do dzielnic takich jak Vila Madalena… Badaj
Buffet (23 miejsca) Badaj
Francuska (21) • Sushi (21) • Chińska (18) • Koreańska (18) •

Zaufani lokalni przewodnicy, czytani przez miliony każdego miesiąca

  • 2006 online od
  • 26.2M odsłon miesięcznie w całej sieci
  • 14 Wybierz język

Ponad 180 przewodników po destynacjach, jedna sieć

Każdy przewodnik obejmuje pojedynczy cel podróży na własnej stronie internetowej, z wydarzeniami, restauracjami, rzeczami do zrobienia i miejscami do zatrzymania wybranymi na podstawie lokalnych rekomendacji.

My Guide Network Locations

Otoczone Destynacje

Również w pobliżu: My Guide ColombiaMy Guide Trinidad and TobagoMy Guide Barbados

Zobacz wszystkie destynacje

Dodaj do mojego przewodnika
Dzień {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
PoranekPopołudnieWieczór

Dodaj daty podróży, abyśmy mogli umieścić to na odpowiednim dniu lub zapisać na później.

Dodaj do {[{trip.popover.day}]}Dodaj do Anuluj
Dodano do Twojej podróży Dodano do dnia {[{trip.toast.day}]}, PoranekPopołudnieWieczór Zapisano do Twojej podróży Już w Twojej podróży Transfer zapisany do Twojej podróży Zapisz swoją podróż, aby otrzymać nowe sugestie Pobyt w {[{trip.toast.label}]} Baza wyczyszczona Podróż usunięta Link skopiowany Nie udało się zapisać Twojej podróży Coś poszło nie tak, spróbuj ponownie