Pizza w Sao Paulo

Jeśli jest jedna rzecz, której szybko uczysz się, mieszkając w São Paulo, to to, że pizza jest tu traktowana bardzo poważnie. Nie mówię o zwykłych kawałkach , mam na myśli grube, ciągnące się ciasto, pełne rozpływającego się sera i dodatków — od klasycznej calabresy po coś nieco bardziej zaskakującego, jak catupiry z kukurydzą. I tak, włoskie wpływy są silne, ale to sposób, w jaki pizzerie w São Paulo modyfikują przepisy, sprawia, że jedzenie na mieście jest tu takie fajne.

Koniecznie odwiedź takie miejsca jak Bráz czy Speranza, zwłaszcza jeśli chcesz spróbować ulubionych lokali, za które ręczą miejscowi. Nie spiesz się podczas wieczoru z pizzą; zamów do kawałka dobre, zimne piwo albo nawet kieliszek lokalnego wina, jeśli masz ochotę na coś elegantszego. Na marginesie: wiele lokali w Vila Mariana i Perdizes jest otwartych do późna , co świetnie się sprawdza, jeśli przylatujesz po porze kolacji, a mimo to chcesz zjeść jak miejscowy.

Praktyczna wskazówka: poproś o pizzę posypaną oregano i skropioną odrobiną oleju chili , w wielu miejscach mają te składniki pod ręką, a one całkowicie zmienią twoje doświadczenie. Unikaj też najbardziej obleganych przez turystów lokali, chyba że masz ochotę na mdły i przepłacony kawałek. Zejdź trochę z utartych szlaków i delektuj się pizzą tak, jak mieszkańcy São Paulo robią to od dziesięcioleci.