Tipps zu asiatischem Essen von einem Einheimischen

Wenn du Touristenfallen vermeiden möchtest, solltest du am Wochenende früh zum Streetfood-Markt in Liberdade gehen. Das ist nicht nur eine Fotogelegenheit: Yakitori und Taiyaki sind wirklich köstlich. Auch die kleineren, familiengeführten Lokale in Vierteln wie Pinheiros oder Bom Retiro solltest du nicht übersehen. Yoka Sushi an der Paulista ist meine erste Wahl für frisches Sushi ohne viel Aufhebens, und die Brühe bei Tan Tan Noodles in Pinheiros ist an einem regnerischen Tag einen Umweg wert.

Eines fällt dir bestimmt auf: Viele Lokale in São Paulo verwenden brasilianische Zutaten, die den Gerichten eine etwas andere Note verleihen als in Asien. Das ist kein Kompromiss – manchmal schmeckt es einfach fantastisch.

Häufig gestellte Fragen

Fragen zu asiatischem Essen in São Paulo? Hier erfährst du, was Einheimische oft zuerst wissen möchten.

In Liberdade bist du genau richtig. Das Viertel ist das japanische Zentrum der Stadt, und hier findest du alles – von ungezwungenen Sushi-Bars bis hin zu kleinen Ramen-Läden. Wenn du etwas besonders Lokales probieren möchtest, geh zu Sushi Isao in Liberdade. Es ist zwar etwas teuer, aber das Degustationsmenü ist es wert.
Auf jeden Fall! Einige Lokale haben sich auf vegetarische und vegane Küche spezialisiert, besonders thailändische und vietnamesische Restaurants. Probier Família do Nang in Pinheiros: Dort gibt es leckere vegane Pho und frische Sommerrollen, bei denen du nichts vermisst.
Du findest beides. In angesagten Vierteln wie Vila Madalena und Jardins experimentieren Köchinnen und Köche gern und kombinieren lokale Zutaten mit asiatischen Rezepten. In Liberdade oder Bom Retiro ist das Essen dagegen meist traditioneller und bleibt seinen Wurzeln treu.
Ja! In Liberdade findet am Wochenende ein Markt statt, auf dem Straßenstände köstliches Yakitori, Teigtaschen und süße Mochi verkaufen. Eine wunderbar ungezwungene Möglichkeit, hier und da etwas zu probieren, ohne sich für eine ganze Mahlzeit hinzusetzen.
Einige größere oder teurere Restaurants nehmen Reservierungen an, viele kleine, authentische Lokale jedoch nicht – dort gilt das Prinzip: einfach vorbeikommen. Wenn du am Wochenende hingehst, solltest du früh da sein oder etwas Wartezeit einplanen, besonders bei beliebten Sushi-Bars.
Koreanisches Barbecue findest du vor allem in Bom Retiro und in Teilen der Innenstadt. Probier Chama Chama in Bom Retiro: Das Lokal ist ungezwungen und bietet das typische Erlebnis, direkt am Tisch zu grillen.

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