Mainos

Ramen kohteessa Sao Paulo

Jos ramenia tekee mieli São Paulossa, olet onnekas. Kaupungin nuudelikulttuuri on todella kasvanut, eikä kyse ole enää vain tavallisista ketjuravintoloista. Jotkin parhaista kulhoista, joita löydät, eivät tarjoa pelkästään lientä ja nuudeleita, vaan kertovat tarinoita asuinalueista, joilla ne sijaitsevat. Otetaan esimerkiksi Liberdade. Se on täällä japanilaisen kulttuurin sydän, ja täynnä vaatimattomia paikkoja, joissa ramen tarjoillaan niin kuin paikalliset sitä haluavat: täyteläisenä, autenttisena ja lohdullisena. Mutta älä tyydy vain kuuluisaan kaupunginosaan. Olen löytänyt upeita piilopaikkoja esimerkiksi Pinheirosista ja Vila Madalenasta, joissa kokit kokeilevat omia versioitaan, kuten lisäävät brasilialaisia raaka-aineita tai säätelevät tulisuutta.

Vinkki: São Paulossa ramen on kesäkuukausina yleensä kokeellisempaa, ja tarjolla on kevyempiä liemiä ja ainutlaatuisia täytteitä, kun taas talvella tarjotaan tuhdimpia, vatsan täyttäviä versioita. Jos sinulla on aikaa, kokeile Kidoairakun shio ramenia, joka löytyy sivukadulta Liberdadesta. Se on yksinkertainen mutta täydellisesti tasapainotettu. Ai niin, suunnittele käyntisi illallisajan tienoille; jotkin paikat sulkevat ovensa heti lounaan jälkeen. Tämän kaupungin ramen ei ole pelkkää ruokaa, vaan kokemus, jonka tuntee luissaan sateisena São Paulon yönä.
Osa My Guide Networkia Vuodesta 2006 180+ kohteita
Hae Kartalta

Mitä olisinpa tiennyt aiemmin

Jos suuntaat syömään ramenia São Paulossa, muista, ettei kaupungin ramen-tarjonta ole kaikille samanlaista. Joissakin paikoissa keskitytään liemeen, toisissa nuudeleihin tai täytteisiin. Itse kiinnitän huomiota liemen täyteläisyyteen – jos se maistuu vetiseltä, annos on harvoin vaivan arvoinen. Kannattaa myös pitää silmällä kausittain vaihtuvia erikoisuuksia, kuten kesällä tarjottavaa kylmää ramen-salaattia. Pieni paikallinen salaisuus? Joissakin ravintoloissa ramenin saa yhdistettyä caipirinhoihin, jotka tasapainottavat tulisuutta. Ei mikään tavallinen yhdistelmä Japanissa, mutta São Paulossa se vain toimii.

Ennen lähtöä tarkista, ottaako paikka pöytävarauksia – etenkin viikonloppuisin Liberdaden suosituissa ravintoloissa. Älä myöskään epäröi pyytää lisää tare-kastiketta: se voi herättää koko annoksen eloon, usko pois.

Usein Kysytyt Kysymykset

Onko sinulla kysyttävää ramenista São Paulossa? Tässä vastauksia paikallisen näkökulmasta.

Liberdade on edelleen paras valinta. Esimerkiksi Kidoairakun ramenit ovat lähellä Japanissa tarjottavaa, etenkin jos valitset klassisen shoyu- tai shio-ramenin. Myös Pinheirosin piilossa olevissa helmipaikoissa maut ovat usein täydellisessä tasapainossa.

Kyllä, ja tarjonta paranee koko ajan! Joissakin São Paulon ramenravintoloissa on nykyään kasvisliemiä ja tofutäytteitä, jotka eivät tunnu pelkältä jälkiajatukselta. Pinheirosissa sijaitseva Veganos tarjoilee kelpo vegaanista ramenia, josta pitävät jopa jotkut lihansyöjät.

Illalliselle, ehdottomasti. Monet ravintolat sulkevat lounaan jälkeen aikaisin tai tarjoavat keskipäivällä vain rajallisen ramenvalikoiman. Lisäksi ramen maistuu erityisen hyvältä viileänä São Paulon iltana.

Tarjolla on klassikoita, kuten miso, shoyu ja tonkotsu, mutta jotkut kokit lisäävät niihin brasilialaisen vivahteen – esimerkiksi paikallisia sieniä tai jopa tilkan cachaçaa liemeen. Ramenissa on paikallista luonnetta.

Ramenia saa kohtuuhintaan, noin 30–45 realilla, etenkin turistialueiden ulkopuolella. Liberdaden paikoissa hinnat ovat yleensä varsin kohtuullisia, mutta Vila Madalenan hienommissa ravintoloissa annokset voivat maksaa enemmän.

Tutki Ravintolat kategorioita

Brasilialainen (70 paikat) Hyvän brasilialaisen ruoan löytäminen São Paulosta ei ole vaikeaa, mutta tieto siitä, minne mennä, voi tehdä kaiken eron. Jotkin paikat pitävät asiat yksinkertaisina ja kodikkaina, kuten Centrossa sijaitseva Casa do Porco, joka on kuuluisa sianliharuoistaan, tai Séssä sijaitseva Bar da Dona Onça, jossa pastéis-piiraat… Tutustu
italialainen (59 paikat) Jos olet suuntaamassa São Pauloon ja italialainen ruoka kiinnostaa, olet onnekas. Kaupunki on täynnä paikkoja, joissa isoäidin reseptit ovat yhä voimissaan. Unohda tavalliset turistipaikat: jotkin parhaista ravintoloista ovat piilossa Bixigan kaltaisissa kaupunginosissa, joissa on vuosikymmeniä toimineita… Tutustu
Merenelävät (57 paikat) Jos tekee mieli mereneläviä São Paulossa, olet herkkupalojen äärellä, mutta ehkä et sellaisten, joita odotat. Kaupunki ei tosiaan sijaitse rannikolla, mutta tehokkaiden kalamarkkinoiden ja tuoreiden raaka-aineiden arvostuksen ansiosta Mercado Municipalin ja Vila Zelínan kaltaiset paikat saavat tuntemaan kuin… Tutustu
Japanilainen (39 paikat) São Paulo on yllättävä paikka japanilaiselle ruoalle, eikä vain siksi, että siellä on Japanin ulkopuolella suurin japanilaisyhteisö, vaan myös siksi, että ruoka on täällä todella hyvää. Löydät kaikkea Liberdaden kaupunginosaan kätkeytyneistä rennoista ramenravintoloista Jardinsin tyylikkäisiin sushibaareihin, joissa… Tutustu
Pubi (24 paikat) São Paulon pubitarjonta on yllättävän monipuolinen. Et löydä vain tavallisia olutta tarjoilevia baareja, vaan jotkin paikat tuntuvat Lontoon tai Dublinin lähikulmien kantapaikoilta, joissa on tummaa puuta, tikkatauluja ja paikallisia bändejä soittamassa. Suuntaa Vila Madalenan tai Pinheirosin kaltaisille alueille, jos… Tutustu
Buffet (23 paikat) Tutustu
Ranskalainen (21) • Sushi (21) • Kiinalainen (18) • Korealainen (18) •

Luotetut paikalliset oppaat, joita lukee miljoonat joka kuukausi

  • 2006 verkossa vuodesta
  • 26.2M sivun katselua kuukaudessa verkostossa
  • 14 Valitse kieli

180+ kohdeopasta, yksi verkosto

Jokainen opas kattaa yhden kohteen omalla verkkosivullaan, tapahtumilla, ravintoloilla, tekemisillä ja majoituspaikoilla valittuna paikallisista suosituksista.

My Guide Network Locations

Läheiset kohteet

Myös lähellä: My Guide ColombiaMy Guide Trinidad and TobagoMy Guide Barbados

Näytä kaikki kohteet

Lisää oppaaseeni
Päivä {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
AamuIltapäiväIlta

Lisää matkasi päivämäärät, jotta voimme sijoittaa tämän oikealle päivälle, tai tallenna se myöhempää varten.

Lisää {[{trip.popover.day}]}Lisää Peruuta
Lisätty matkaasi Lisätty päivään {[{trip.toast.day}]}, AamuIltapäiväIlta Tallennettu matkaasi Jo matkassasi Siirto tallennettu matkaasi Tallenna matkasi saadaksesi tuoreita ehdotuksia Yövyt kohteessa {[{trip.toast.label}]} Tukikohta tyhjennetty Matka poistettu Linkki kopioitu Matkasi tallentaminen epäonnistui Jotain meni pieleen, yritä uudelleen