Bakkerij Restaurants in Sao Paulo

Als je denkt dat de eetcultuur van São Paulo alleen om feijoada of streetfood draait, denk dan nog eens goed na. De bakkerijen hier hebben een heel eigen karakter en zijn veel meer dan alleen plekken om snel een broodje te halen. Je komt van alles tegen: van klassieke padaria’s met vroege ochtendrijen in wijken als Pinheiros of Vila Madalena tot ambachtelijke zaken die hun eigen croissants en ciabatta’s ter plekke op de stoep bakken.

Een lokale favoriet is de pastel de nata bij Bella Paulista aan de Consolação, die aanvoelt als een klein stukje Lissabon midden in de stad. Of probeer Casa do Pão de Queijo als je een echt ontbijtritueel wilt: het is bijna onmogelijk om hun warme, kaasachtige hapjes met sterke Braziliaanse koffie te weerstaan. En hé, een bezoek aan de bakkerij in de namiddag betekent in São Paulo meestal dat je jezelf trakteert op brigadeiros of die heerlijk kleverige gebakjes met goiabada.

Tip van een kenner: ga in het weekend vroeg op pad, want je favoriete lokale padaria kan de beste dingen al om 10 uur ’s ochtends uitverkocht hebben, vooral als je op zoek bent naar luchtige croissants of vers pão francês. Kijk ook eens bij de bakkerijafdelingen in sommige mercados, zoals Mercado Municipal: die kunnen je verrassen wanneer je het het minst verwacht.