Fransk i Sao Paulo

Fransk mad i São Paulo handler ikke kun om fine retter eller hvide duge. Den findes gemt i hyggelige kroge i Jardins eller i blanding med lokale smagsoplevelser i Vila Madalena. Steder som Le Vin Bistro byder på den ægte parisiske stemning uden flybilletten, med sprød andeconfit og et glas Bourgogne, som du bliver ved med at tænke på. Og hvis du går rundt i Itaim, rammer La Cocotte altid plet med deres enkle, men perfekt tilberedte klassikere, som boeuf bourguignon, der faktisk føles, som om den er lavet af en fransk bedstemor.

Tidspunktet betyder også noget,mange steder går ned i tempo under frokosten på hverdage, så hvis du vil nyde stemningen, kan du prøve at spise middag om aftenen eller i weekenden. Et lokalt tip: Spørg, om de har “gándolas” (mellemstore vinflasker); det er en sjov måde at smage på uden at forpligte sig til en hel flaske. Forvent heller ikke, at alle franske restauranter virker stive,nogle her har en afslappet stil, der får dig til at blive hængende over en café au lait og den sprøde croissant, som du sikkert endnu ikke har fundet uden for Saint Germain. São Paulos franske restaurantscene er overraskende livlig, hvis du ved, hvor du skal lede.