Annonce

Ramen i Sao Paulo

Hvis du har lyst til ramen i São Paulo, er du heldig. Byens nudelscene er virkelig vokset og byder på meget mere end de almindelige kæder. Nogle af de bedste skåle, du finder, handler ikke kun om bouillon og nudler,de fortæller historier om de kvarterer, de kommer fra. Tag for eksempel Liberdade. Det er hjertet af den japanske kultur her, fyldt med beskedne steder, der serverer ramen, sådan som de lokale vil have den: fyldig, autentisk og trøstende. Men hold dig ikke kun til det berømte kvarter. Jeg har fundet fantastiske, gemte perler steder som Pinheiros eller Vila Madalena, hvor kokkene eksperimenterer med deres egne versioner,som at tilføje brasilianske ingredienser eller justere styrken.

Her er et tip: Ramen i São Paulo er ofte mere eksperimenterende i sommermånederne med lettere bouillon og unikke toppings, mens vinteren byder på kraftigere versioner, der mætter godt. Hvis du har tid, så prøv shio-ramen på Kidoairaku, gemt væk i en sidegade i Liberdade. Den er enkel, men perfekt afbalanceret. Og planlæg dit besøg omkring aftensmaden; nogle steder lukker lige efter frokost. Ramen i denne by er ikke bare mad, det er en oplevelse, du mærker helt ind i knoglerne på en regnfuld aften i São Paulo.
Del af My Guide Netværket Siden 2006 180+ destinationer
Søg På Kort

Det ville jeg ønske, jeg havde vidst tidligere

Hvis du skal ud at spise ramen i São Paulo, så husk, at byen ikke har én bestemt ramenstil, der passer til alle. Nogle steder går op i bouillonen, andre i nudlerne eller toppingen. Personligt holder jeg øje med, hvor fyldig bouillonen er – hvis den smager vandet, er det sjældent pengene værd. Hold også øje med sæsonens specialiteter, som en kold ramensalat om sommeren. En lille lokal hemmelighed? Nogle restauranter serverer ramenmenuer med caipirinha i nærheden, så du kan balancere varmen. Det er ikke ligefrem en klassisk kombination i Japan, men her i São Paulo fungerer den bare.

Inden du tager af sted, så tjek, om stedet tager imod reservationer – især i weekenden på de populære steder i Liberdade. Og tøv ikke med at bede om ekstra tare (krydderisaucen). Det kan virkelig få hele skålen til at spille, tro mig.

Ofte Stillede Spørgsmål

Har du spørgsmål om ramen i São Paulo? Her får du svar set fra en lokalkendts perspektiv.

Liberdade er stadig det bedste sted at lede. Steder som Kidoairaku serverer ramen, der minder om det, du finder i Japan, især hvis du vælger deres klassiske shoyu- eller shio-ramen. Men nogle skjulte perler i Pinheiros rammer også den helt rigtige balance.

Ja, og udvalget bliver bedre! Nogle ramensteder i São Paulo har nu vegetariske bouilloner og tofu som topping, der ikke bare virker som en eftertanke. Veganos i Pinheiros har en god vegansk ramen, som selv nogle kødspisere nyder.

Helt klart til aftensmad. Mange ramenrestauranter her lukker tidligt efter frokost eller serverer kun et begrænset udvalg af ramen midt på dagen. Og ramen smager bare bedre på en kølig aften i São Paulo.

Du finder klassikere som miso, shoyu og tonkotsu, men nogle kokke sætter et brasiliansk præg på dem med lokale svampe eller måske et skvæt cachaça i bouillonen. Det er ramen med lokal personlighed.

Du kan finde ramen til en rimelig pris, omkring R$30-45, især uden for de mest turistede områder. Stederne i Liberdade har som regel ganske rimelige priser, mens de finere steder i Vila Madalena kan koste mere.

Udforsk Restauranter Kategorier

Brasiliansk (70 steder) Det er ikke svært at finde god brasiliansk mad i São Paulo, men det kan gøre hele forskellen at vide, hvor man skal tage hen. Nogle steder holder det enkelt og hjemligt, som Casa do Porco i Centro, der er berømt for sine svineretter, eller Bar da Dona Onça i Sé, hvor pastéis og feijoada føles helt rigtige efter en… Udforsk
Italiensk (59 steder) Hvis du er på vej til Sao Paulo, og italiensk mad står på ønskelisten, er du heldig. Byen er fuld af steder, hvor bedstemors opskrifter stadig hersker. Glem de typiske turiststeder; nogle af de bedste spisesteder ligger gemt i kvarterer som Bixiga, hvor årtier gamle trattoriaer serverer mættende lasagner og håndrullet… Udforsk
Fisk og skaldyr (57 steder) Hvis du har lyst til skaldyr i Sao Paulo, kan du godt glæde dig, men måske ikke til det, du forventer. Byen ligger ganske vist ikke ved kysten, men takket være effektive fiskemarkeder og kærligheden til friske råvarer får steder som Mercado Municipal og Vila Zelina det til at føles, som om du spiser lige ved havet… Udforsk
Japansk (39 steder) São Paulo er et overraskende sted at finde japansk mad, ikke kun fordi byen har det største japanske samfund uden for Japan, men også fordi maden her er virkelig god. Du finder alt fra afslappede ramensteder gemt væk i Liberdade-kvarteret til elegante sushibarer i Jardins, hvor kokkene skærer fisken med en præcision… Udforsk
Pub (24 steder) Pubscenen i São Paulo er overraskende mangfoldig. Du finder ikke kun de sædvanlige barer, der serverer øl; nogle steder føles som dit lokale stamsted i London eller Dublin med mørkt træ, dartskiver og lokale bands, der spiller. Tag til kvarterer som Vila Madalena eller Pinheiros, hvis du vil opleve den afslappede… Udforsk
Buffet (23 steder) Udforsk
Fransk (21) • Sushi (21) • Kinesisk (18) • Koreansk (18) •

Stolte lokale guider, læst af millioner hver måned

  • 2006 online siden
  • 26.2M sidevisninger om måneden på tværs af netværket
  • 14 Vælg sprog

180+ destinaitonsguider, ét netværk

Hver guide dækker en enkelt destination på sit eget website, med begivenheder, restauranter, ting at lave og steder at bo valgt fra lokale anbefalinger.

My Guide Network Locations

Nærliggende Destinationer

Også i nærheden: My Guide ColombiaMy Guide Trinidad and TobagoMy Guide Barbados

Se alle destinationer

Tilføj til Min Guide
Dag {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
MorgenEftermiddagAften

Tilføj dine rejsedatoer, så vi kan placere dette på den rigtige dag, eller gem det til senere.

Tilføj til {[{trip.popover.day}]}Tilføj til Annuller
Tilføjet til din rejse Tilføjet til dag {[{trip.toast.day}]}, MorgenEftermiddagAften Gemt til din rejse Allerede i din rejse Transfer gemt til din rejse Gem din rejse for at få nye forslag Bor i {[{trip.toast.label}]} Base ryddet Rejse slettet Link kopieret Kunne ikke gemme din rejse Noget gik galt, prøv venligst igen