Spansk i Sao Paulo

Hvis du har lyst til spanske smagsoplevelser i Sao Paulo, er du heldig, men her handler det ikke kun om paella og sangria. Byens spanske restauranter har deres egen stemning og drives ofte af immigranter, der serverer ægte regionale retter og ikke bare turistversionerne.

Tag for eksempel Casa La Venta i Jardins. Den er hyggelig med en brølende brændeovn og noget af den bedste jamón ibérico, du kan finde lokalt. Spørg efter callos a la madrileña, hvis du er eventyrlysten, tro mig, de fleste springer den over, men den er værd at prøve. Og hvis du er i Vila Madalena, vil jeg anbefale at kigge forbi Don Juan, et sted hvor de lokale mødes til tapas og flasker med Rioja midt på ugen. Det er ikke den billigste middag i Sao Paulo, men bestemt værd at spare op til.

Et tip fra en lokal: Om sommeren tilbyder mange steder udendørs siddepladser. Det bliver ret varmt, og det føles helt rigtigt at sidde udenfor og nippe til en kold tinto de verano. Og hvis du vil have en anbefaling, der ikke står på menuen, så spørg efter croquetas her,de skifter efter årstiden, så du kan være heldig at få en unik smag.

Forvent ikke noget alt for prangende. Disse restauranter prioriterer gode råvarer og ærlig madlavning frem for staffage og dikkedarer. Det handler om at dele mad og historier, og det gør det overraskende hyggeligt og velkendt at spise spansk i Sao Paulo.