Italiano en Sao Paulo

Si vas a São Paulo y tienes la comida italiana en la mira, estás de suerte. La ciudad está repleta de lugares donde las recetas de la abuela siguen mandando. Olvídate de los típicos sitios turísticos; algunos de los mejores restaurantes están escondidos en barrios como Bixiga, hogar de trattorias con décadas de historia que sirven contundentes lasañas y ñoquis hechos a mano.

Y si lo que se te antoja es pizza, la zona de Paulista tiene algunas de las mejores versiones de masa fina que encontrarás, a menudo horneadas en hornos de leña, como en Nápoles. Una de mis favoritas es Bráz Pizzaria; la mayoría de las noches hay fila hasta la puerta, pero vale totalmente la pena esperar. Consejo: ve una noche entre semana o temprano durante el fin de semana para evitar las esperas más largas.

¿Quieres impresionar con una comida más elegante? También tienes esa opción. Lugares como Fasano combinan técnicas italianas impecables con ingredientes brasileños locales, pero conservan esa calidez accesible por la que se conoce a los italianos. Solo recuerda que aquí la cena no empieza hasta después de las 8 p. m., así que prepárate para una comida más larga. Me lo agradecerás después, cuando estés saboreando tiramisú y un espresso bien cargado.