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Sushi en Sao Paulo

São Paulo no es solo la ciudad más grande de Brasil; es la capital del sushi de América Latina. Aquí encontrarás de todo, desde bares de sushi informales en Liberdade hasta elegantes restaurantes en Jardins donde los chefs cortan el pescado con precisión quirúrgica. Todavía recuerdo haber almorzado rápidamente en Sushi Yassu, cerca de la Avenida Paulista: sin pretensiones, pero increíblemente fresco, y su sopa de miso caliente es justo lo que apetece en un día lluvioso.

Si buscas algo un poco más elegante, Jun Sakamoto, en Pinheiros, es un lugar del que solo los locales hablan maravillas, y el menú de degustación omakase puede hacer que quieras volver una y otra vez. Además, si estás por la zona de Vila Madalena, visitar un restaurante de sushi y tomar un sake frío es una buena manera de relajarte después de recorrer el arte callejero.

Consejo: los sábados, alrededor del mediodía, Liberdade puede llenarse bastante, así que intenta ir entre semana o más temprano. Además, no tengas reparos en pedir el “peixe do dia” (pescado del día). A menudo, los cortes más frescos ni siquiera aparecen en el menú principal, sino que los recomiendan los propios chefs de sushi.
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Consejos de un experto local sobre sushi en São Paulo

Amantes del sushi, tomen nota: Liberdade es ideal para dar una vuelta informal y comer sushi, pero si de verdad quieres sorprenderte, toma un taxi hasta Pinheiros o Jardins. Lugares como Jun Sakamoto o Kan Suke suelen pasar desapercibidos, pero sirven algunos de los pescados más frescos de la ciudad.

Además, si encuentras un lugar que ofrezca uni o toro, no lo dudes, aunque nunca los hayas probado. Cuando están de temporada, son un verdadero manjar. Y un dato: muchos menús de sushi cambian cada semana según lo que esté fresco en los mercados de pescado de São Paulo. Pregunta siempre por el «peixe do dia» (pescado del día).

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre dónde comer sushi en São Paulo? Aquí tienes algunas respuestas de alguien de la zona.

Si buscas una experiencia omakase auténtica, Jun Sakamoto, en Pinheiros, es de primer nivel. El chef prepara cada plato con mucho cuidado y la experiencia se parece un poco más a cenar en Tokio que en Brasil.

Hay opciones para todos los bolsillos. Los bares de sushi informales de Liberdade son bastante económicos, sobre todo a la hora del almuerzo. En cambio, los lugares más elegantes, con pescado importado y menús omakase, pueden salir caros. Depende del tipo de experiencia que busques.

¡Claro! Sushi Yassu, cerca de la avenida Paulista, es un lugar sencillo y excelente para comer sushi fresco sin demasiados lujos. También está Restaurante Aoyama, en Vila Mariana, un favorito de los locales desde hace años que sigue estando a la altura.

Prueba entre semana, sobre todo a la hora del almuerzo, para evitar las multitudes del fin de semana. Los bares de sushi de Liberdade se llenan rápido los sábados, tanto de locales como de turistas.

¡Sí! Muchos lugares les dan un toque distinto a sus platos con mango, queso crema e incluso maracuyá. Es una variante divertida si quieres probar algo local sin dejar de comer sushi.

Explorar Categorías de Restaurantes

Brasileño (70 lugares) Encontrar buena comida brasileña en São Paulo no es difícil, pero saber adónde ir puede marcar la diferencia. Algunos lugares mantienen las cosas sencillas y acogedoras, como Casa do Porco, en Centro, famoso por sus platos de cerdo, o Bar da Dona Onça, en Sé, donde los pastéis y la feijoada sientan de maravilla… Explorar
Italiano (59 lugares) Si vas a São Paulo y tienes la comida italiana en la mira, estás de suerte. La ciudad está repleta de lugares donde las recetas de la abuela siguen mandando. Olvídate de los típicos sitios turísticos; algunos de los mejores restaurantes están escondidos en barrios como Bixiga, hogar de trattorias con décadas de… Explorar
Mariscos (57 lugares) Si se te antojan mariscos en São Paulo, te espera una delicia, aunque quizá no la que esperas. Claro, la ciudad no está en la costa, pero gracias a los eficientes mercados de pescado y al gusto por los ingredientes frescos, lugares como el Mercado Municipal y Vila Zelina hacen que parezca que estás comiendo junto al… Explorar
Japonés (39 lugares) São Paulo es un lugar sorprendente para la cocina japonesa, no solo porque tiene la comunidad japonesa más grande fuera de Japón, sino porque aquí la comida es realmente buena. Encontrarás de todo, desde locales informales de ramen escondidos en el barrio de Liberdade hasta elegantes bares de sushi en Jardins, donde… Explorar
Pub (24 lugares) La escena de pubs de São Paulo es sorprendentemente diversa. No solo encontrarás los bares de siempre que sirven cerveza , algunos lugares se sienten como ese sitio de siempre de tu barrio en Londres o Dublín, con madera oscura, dianas y bandas locales tocando. Ve a barrios como Vila Madalena o Pinheiros si buscas ese… Explorar
Buffet (23 lugares) Explorar
Francés (21) • China (18) • Coreana (18) • Alta cocina (15) •

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