Panadería en Sao Paulo

Si crees que la escena gastronómica de São Paulo se limita a la feijoada o la comida callejera, piénsalo de nuevo. Las panaderías de aquí tienen un carácter propio y son mucho más que simples lugares donde comprar algo de pan rápidamente. Te encontrarás con todo tipo de lugares, desde padarias clásicas con filas desde temprano por la mañana en barrios como Pinheiros o Vila Madalena, hasta locales artesanales que hornean sus propios cruasanes y ciabattas allí mismo, en la acera.

Uno de los favoritos de los locales es el pastel de nata de Bella Paulista, en Consolação, que parece un pedacito de Lisboa en pleno corazón de la ciudad. O, si quieres un auténtico ritual de desayuno, prueba Casa do Pão de Queijo: es casi imposible resistirse a sus bocaditos calientes y con queso, acompañados de un café brasileño intenso. Y, oye, una visita a una panadería de São Paulo por la tarde suele ser una oportunidad para darse un gusto con brigadeiros o esos deliciosos pastelitos pegajosos de goiabada.

Consejo: sal temprano los fines de semana porque tu padaria local favorita podría quedarse sin lo mejor antes de las 10 a. m., sobre todo si buscas cruasanes hojaldrados o pão francês recién hecho. Además, no pases por alto los mostradores de panadería de algunos mercados, como el Mercado Municipal; pueden sorprenderte cuando menos te lo esperes.