Mexicana en Sao Paulo

Si se te antoja la comida mexicana en São Paulo, estás de suerte. La ciudad tiene un buen puñado de lugares donde los tacos no son solo una novedad, sino algo que a la gente realmente le importa. Y no esperes encontrar solo cadenas de comida Tex-Mex; encontrarás sitios como La Mexicana, en Pinheiros, donde el guacamole es fresco y muelen su propio maíz para hacer las tortillas. Son cosas sencillas, bien hechas.

En Vila Madalena también está Burrito Bark, un lugar informal con un ambiente relajado y burritos llenos de sabor. Te recomiendo ir temprano o entre semana; los fines de semana puede llenarse, sobre todo si eres exigente con las mesas cerca de la cocina abierta, donde puedes ver trabajar a los chefs.

¿Algo que he notado? Algunos lugares de São Paulo se ponen demasiado elegantes con sus platos mexicanos, pero los mejores se apegan a lo básico y se centran en ingredientes que realmente encontrarías en México, no solo en salsas y queso. Así que, si la autenticidad es importante para ti, busca sitios que sirvan salsas caseras y chiles frescos, no solo productos precocinados de botella.

Si eres nuevo por aquí, prueba pedir una michelada para acompañar la comida. Es un cóctel refrescante de cerveza que ayuda a contrarrestar el picante y el calor; es imprescindible en un día caluroso en São Paulo. Y si quieres impresionar a los locales, pásate por Coyoacan, en Itaim, sobre todo durante la hora feliz entre semana, cuando puedes comer buenos tacos con una margarita bien preparada sin el ruido de la multitud del fin de semana.