Sándwiches en Sao Paulo

La escena de los sándwiches de São Paulo es mucho más que el típico pan con relleno. Aquí es algo muy serio, y hay lugares que sirven un pão na chapa tan bueno que querrás pedir dos. Si estás por Pinheiros, visita sitios como Santo Pão, donde preparan combinaciones creativas que ponen los ingredientes locales en primer plano. Y no te saltes probar un auténtico sándwich Bauru, un clásico de São Paulo hecho con rosbif, tomate, mozzarella y pepinillos en pan francés, que lleva el nombre de la universidad, pero es querido en toda la ciudad.

A veces encuentro los sándwiches más inolvidables escondidos en pequeñas cantinas o incluso en esos kioscos cerca de la avenida Paulista donde se agolpa la gente durante la hora punta. Tampoco pases por alto las pastelarias tradicionales: allí encontrarás sándwiches calientes de jamón y queso hechos con pan francés fresco y crujiente, perfectos después de una noche de fiesta. Un consejo rápido: si estás aquí por la tarde, pásate por el Mercado Municipal a probar el sándwich de mortadela, que es prácticamente un emblema de la ciudad. Es desordenado, enorme y vale totalmente la pena. Créeme, vas a querer servilletas para ese.

La cultura de los sándwiches de São Paulo es discreta, pero apasionada, y hay muchos locales sencillos que sirven comida auténtica. Así que, si quieres probar el ambiente cotidiano de la ciudad, pide un sándwich y disfruta de un auténtico sabor local.