Pizza en Sao Paulo

Si hay algo que aprendes rápidamente al vivir en São Paulo, es que aquí la pizza es cosa seria. No hablo solo de las porciones de siempre , me refiero a masas gruesas y consistentes cargadas de queso derretido y coberturas que van desde la clásica calabresa hasta algo un poco más aventurero, como catupiry con maíz. Y sí, la influencia italiana es fuerte, pero la forma en que las pizzerías paulistas reinventan las recetas es lo que hace divertido salir a comer aquí.

Definitivamente tienes que conocer lugares como Bráz o Speranza, especialmente si quieres probar los favoritos del público por los que los lugareños juran. No te apresures con tu noche de pizza; acompaña tu porción con una buena cerveza fría o incluso una copa de vino local si te sientes sofisticado. Nota al margen: muchos lugares en Vila Mariana y Perdizes tienen horarios nocturnos increíbles , perfectos si llegas después de la hora de la cena y aun así quieres comer como un lugareño.

Consejo: pide la pizza con una pizca de orégano y un chorrito de aceite picante , muchos lugares tienen esos ingredientes a mano, y cambiarán por completo la experiencia. Además, evita los lugares turísticos más concurridos, a menos que quieras una porción insípida y demasiado cara. Aléjate un poco de los caminos trillados y disfruta la pizza como lo han hecho los paulistas durante décadas.