Вьетнамская кухня в Sao Paulo

Вьетнамская кухня в Сан-Паулу встречается не на каждом шагу, но если уж найдёте такое место, там обычно готовят с интересной изюминкой или используют свежие ингредиенты. Большинство заведений сосредоточено в таких районах, как Либердади и Пиньейрус: здесь умеют готовить фо с насыщенным, ароматным бульоном, который не разбавляют водой. Если вам хочется бань-ми, не ходите в туристические места — лучше загляните в небольшие заведения, где хлеб действительно выпекают каждый день. Лучшие порции фо подают со свежей зеленью и хрустящими ростками фасоли, которые вам добавят, даже если вы не попросите. И не стесняйтесь попросить фирменный соус с чили: он придаёт блюду остроту и превращает простой суп во что-то запоминающееся.

Один совет из личного опыта? Зайдите в Pho 85 в Пиньейрусе в будний вечер, чтобы избежать суеты и насладиться спокойной атмосферой и отличной музыкой. А если вы будете там в жаркие месяцы (с ноября по февраль), их вьетнамский кофе со льдом станет настоящим спасением. Только будьте готовы к тому, что здесь всё идёт в другом темпе, не так, как в оживлённом китайском или японском ресторане. Здесь главное — вкус: он говорит сам за себя.

Часть сети My Guide С 2006 года 180+ направления

Поиск по карте

Mica l Izakaya l Restaurante em Pinheiros

Знакомимся с вьетнамскими заведениями

На мой взгляд, вьетнамская кухня в Сан-Паулу приятно удивляет, когда находишь подходящее место. Особенно выделяется Pho 85 в Пиньейрусе: там не торопятся с бульоном — не путайте его с разбавленной версией, которую здесь порой выдают за настоящий фо. В Либердаде есть своя прелесть, но там обычно больше туристов, поэтому я предпочитаю проводить тихие вечера в Пиньейрусе. И ещё: во многих ресторанах слегка адаптируют вкусы под бразильцев, так что точных копий уличной еды Ханоя ждать не стоит. Но свежие травы и специи здесь на высоте.

Совет: если хотите попробовать всё по-настоящему, закажите не только фо, но и бо бун хюэ. Этот острый суп с бульоном совсем другой, и найти здесь хорошо приготовленный вариант — большая редкость. Поищите его прохладным вечером или, если вы не боитесь острого.

Часто задаваемые вопросы

Есть вопросы о вьетнамской кухне в Сан-Паулу? Давайте разберёмся.

Где в Сан-Паулу попробовать настоящий фо?

За фо, который напоминает вьетнамский, отправляйтесь в Pho 85 в районе Пиньейрус. Бульон там варят часами, а зелень всегда свежая. В Либердаде тоже есть несколько неплохих мест, особенно если вы уже в этом районе.

Есть ли в Сан-Паулу места с традиционной вьетнамской уличной едой, например бань ми?

Да, возле Либердаде есть несколько небольших сэндвич-кафе, где багеты выпекают на месте. Они встречаются не на каждом шагу, но, найдя такое место, вы сразу его узнаете: там обычно полно местных, а это хороший знак.

В вьетнамских ресторанах здесь обычно есть вегетарианские блюда?

В большинстве мест есть, особенно в Пиньейрусе. Часто в меню можно найти фо с тофу или овощные спринг-роллы. Только уточните, на каком бульоне готовят суп: в некоторых заведениях его могут не сделать вегетарианским автоматически.

Вьетнамский кофе часто подают в вьетнамских заведениях Сан-Паулу?

Он определённо есть в меню, хотя и не в каждом ресторане. В Pho 85 и нескольких кафе в Либердаде подают традиционный холодный кофе со сгущённым молоком — отличный освежающий напиток в жаркий день.

Вьетнамские рестораны в Сан-Паулу дорогие?

На самом деле, по сравнению с другими заведениями азиатской кухни здесь цены вполне умеренные. Хорошо поесть можно примерно за 40–60 реалов. Отличный вариант, если хочется вкусно поесть и не потратить много.

Когда лучше всего сходить во вьетнамский ресторан в Сан-Паулу, чтобы было потише?

Лучше всего приходить в будни, особенно ранним вечером. По выходным бывает многолюдно, особенно в Либердаде. Если хотите избежать толпы и при этом вкусно поесть, загляните в небольшие заведения во вторник или среду.

Изучите категории Рестораны

Бразильская кухня (70 места) Найти хорошую бразильскую еду в Сан-Паулу несложно, но знание, куда пойти, может многое изменить. Некоторые места простые и уютные, например Casa do Porco в центре, знаменитый блюдами из свинины, или Bar da Dona Onça в районе Се, где пастели и фейжоада особенно хороши после долгого дня. Если вы гуляете по… Исследовать

Итальянский (59 места) Если вы собираетесь в Сан-Паулу и присматриваетесь к итальянской кухне, вам повезло. Город полон заведений, где до сих пор правят бабушкины рецепты. Забудьте о типичных туристических местах — некоторые из лучших ресторанчиков спрятаны в таких районах, как Бишиги, где уже несколько десятилетий работают траттории… Исследовать

Морепродукты (57 места) Если вам хочется морепродуктов в Сан-Паулу, вас ждёт настоящее удовольствие — хотя, возможно, и не такое, как вы ожидаете. Конечно, город находится не на побережье, но благодаря хорошо организованным рыбным рынкам и любви к свежим продуктам в таких местах, как Mercado Municipal и Vila Zelina, кажется, будто вы… Исследовать

Японская кухня (39 места) Сан-Паулу — неожиданное место для знакомства с японской кухней не только потому, что здесь живёт крупнейшая за пределами Японии японская община, но и потому, что еда здесь действительно очень хороша. Здесь можно найти всё: от простых раменных, затерянных в районе Либердаде, до стильных суши-баров в Жардинс, где повара… Исследовать

Паб (24 места) Пабная сцена Сан-Паулу на удивление разнообразна. Здесь вы найдёте не только обычные бары с пивом: некоторые заведения напоминают местные пабы в Лондоне или Дублине — с тёмной деревянной мебелью, мишенями для дартса и выступлениями местных групп. Загляните в такие районы, как Вила-Мадалена или Пиньейрус, если хотите… Исследовать

Buffet (23 места) Исследовать

Доверенные местные путеводители, читаемые миллионами каждый месяц

2006 онлайн с
26.2M просмотров страниц в месяц по сети
14 Выберите языка

180+ путеводителей по направлениям, одна сеть

Каждый гид охватывает одно направление на своём сайте с событиями, ресторанами, делами и местами для проживания, выбранными по местным рекомендациям.

Ближайшие направления

Added to your trip Added to day {[{trip.toast.day}]}, УтроПослеобеденное времяВечер Сохранено в вашей поездке Already in your trip Пересадка сохранена в вашей поездке Сохраните вашу поездку, чтобы получить свежие предложения Проживание в {[{trip.toast.label}]} Base cleared Trip deleted Ссылка скопирована Не удалось сохранить вашу поездку Что-то пошло не так, пожалуйста, попробуйте снова