Пицца в Sao Paulo

Если и есть что-то, что быстро понимаешь, живя в Сан-Паулу, так это то, что к пицце здесь относятся всерьёз. Речь не просто об обычных кусочках: я говорю о толстом, тягучем тесте, щедро покрытом расплавленным сыром и начинками — от классической калабрезы до чего-то более необычного, например катупири с кукурузой. И да, итальянское влияние здесь сильно, но именно то, как пиццерии Паулисты переосмысливают рецепты, делает походы в рестораны здесь такими интересными.

Обязательно загляните в такие места, как Bráz или Speranza, особенно если хотите попробовать любимые местными заведения, за которые они ручаются. Не торопитесь во время вечера с пиццей: дополните её хорошим холодным пивом или даже бокалом местного вина, если хочется чего-то изысканного. Кстати: многие заведения в Вила-Мариане и Пердизис работают допоздна — идеально, если вы прилетели уже после ужина, но всё ещё хотите поесть как местный.

Полезный совет: попросите посыпать пиццу орегано и добавить немного масла с перцем чили — во многих заведениях эти ингредиенты всегда под рукой, и они полностью изменят ваши впечатления. Кроме того, избегайте самых популярных у туристов мест, если не хотите получить безвкусный и неоправданно дорогой кусок. Немного сверните с проторенной дорожки и насладитесь пиццей так, как это уже десятилетиями делают жители Паулисты.