Итальянский в Sao Paulo

Если вы собираетесь в Сан-Паулу и присматриваетесь к итальянской кухне, вам повезло. Город полон заведений, где до сих пор правят бабушкины рецепты. Забудьте о типичных туристических местах — некоторые из лучших ресторанчиков спрятаны в таких районах, как Бишиги, где уже несколько десятилетий работают траттории, подающие сытную лазанью и ньокки ручной лепки.

А если вам хочется пиццы, в районе Паулиста найдутся одни из лучших вариантов на тонком тесте, которые вам доведётся попробовать, — их часто выпекают в дровяных печах, совсем как в Неаполе. Одно из моих любимых мест — Bráz Pizzaria: в большинство вечеров очередь тянется до самой двери, но ожидание того стоит. Совет: приходите в будний вечер или пораньше в выходной, чтобы не стоять в самой длинной очереди.

Хотите впечатлить кого-нибудь ужином в более изысканном месте? И это можно устроить. Такие заведения, как Fasano, сочетают безупречные итальянские техники с местными бразильскими ингредиентами, но при этом сохраняют свойственную итальянцам радушную непринуждённость. Только помните: здесь ужин начинается не раньше восьми вечера, так что настройтесь на долгую трапезу. Потом, наслаждаясь тирамису и крепким эспрессо, вы меня поблагодарите.