Японская кухня в Sao Paulo

Сан-Паулу — неожиданное место для знакомства с японской кухней не только потому, что здесь живёт крупнейшая за пределами Японии японская община, но и потому, что еда здесь действительно очень хороша. Здесь можно найти всё: от простых раменных, затерянных в районе Либердаде, до стильных суши-баров в Жардинс, где повара с такой точностью нарезают рыбу, что это впечатлит любого.

Если в выходные вы окажетесь в Либердаде, не упустите возможность попробовать дымящуюся порцию рамена тонкоцу в таком месте, как Hattori Sushi. Там нет ничего вычурного, но это именно то заведение, куда местные возвращаются снова и снова. А если хочется чего-то более изысканного, загляните, например, в Jun Sakamoto в Жардим-Паулистану: там подают омакасе, которое стоит потраченных денег.

Вот совет: японские рестораны в Сан-Паулу часто меняют специальные предложения в зависимости от того, что действительно свежее в этот день, поэтому спросите, что нового или чего нет в меню. Кроме того, суши-рис здесь обычно немного слаще, чем можно ожидать, если вы приехали из Японии, — это просто местная особенность. Мне нравится, что можно провести тихий день, пробуя кушияки (жареные на гриле шашлычки) с холодным саке в руке. Это стоит попробовать, если вы хотите ощутить японскую кухню с колоритом Сан-Паулу.