Испанская кухня в Sao Paulo

Если вам захотелось испанских блюд в Сан-Паулу, вам повезло, но здесь дело не только в паэлье и сангрии. У испанских ресторанов города своя атмосфера; ими часто управляют иммигранты, которые готовят настоящие региональные блюда, а не только их туристические версии.

Возьмём, к примеру, Casa La Venta в Жардинс. Здесь уютно, жарко пылает дровяная печь, а хамон иберико — один из лучших в городе. Если вы настроены на кулинарные приключения, закажите кальос по-мадридски — поверьте, большинство его не берёт, но попробовать стоит. А если окажетесь в Вила-Мадалене, советую заглянуть в Don Juan — туда местные приходят среди недели на тапас и бутылочку риохи. Ужин в Сан-Паулу здесь не из дешёвых, но определённо стоит того, чтобы на него накопить.

Совет от местного: летом во многих заведениях есть столики на открытом воздухе. Бывает довольно жарко, и в такую погоду приятно посидеть с бокалом охлаждённого тинто де верано на улице. А если хотите узнать, что можно заказать не из меню, попросите крокеты — их состав меняется в зависимости от сезона, так что вам может попасться необычный вкус.

Не ждите чрезмерной роскоши. В этих ресторанах хорошим продуктам и честной кухне отдают предпочтение перед внешним лоском и излишествами. Здесь главное — делиться едой и историями, поэтому испанская кухня в Сан-Паулу кажется удивительно тёплой и знакомой.