Italiano in Sao Paulo

Se stai andando a San Paolo e hai in mente la cucina italiana, sei fortunato. La città è piena di locali dove le ricette della nonna sono ancora protagoniste. Dimentica i soliti posti turistici: alcuni dei migliori locali sono nascosti in quartieri come Bixiga, sede di trattorie aperte da decenni che servono lasagne sostanziose e gnocchi fatti a mano.

E se hai voglia di pizza, nella zona di Paulista trovi alcune delle migliori pizze a pasta sottile che ci siano, spesso cotte in forni a legna proprio come a Napoli. Una delle mie preferite è Bráz Pizzaria: quasi tutte le sere c’è la fila fuori, ma ne vale assolutamente la pena. Consiglio: vai una sera in settimana o nel fine settimana, ma presto, per evitare le attese più lunghe.

Vuoi fare colpo con una cena più elegante? Ci sono opzioni anche per questo. Posti come Fasano combinano tecniche italiane impeccabili con ingredienti brasiliani locali, senza perdere quel calore informale per cui gli italiani sono famosi. Ricorda solo che qui la cena non inizia prima delle 20:00, quindi preparati a un pasto più lungo. Mi ringrazierai dopo, mentre assapori un tiramisù e un espresso bello forte.