Spagnola in Sao Paulo

Se hai voglia di sapori spagnoli a San Paolo, sei fortunato, ma qui non si tratta solo di paella e sangria. I ristoranti spagnoli della città hanno un’atmosfera tutta loro e spesso sono gestiti da immigrati che portano in tavola autentici piatti regionali, non solo le versioni per turisti.

Prendi per esempio Casa La Venta, a Jardins. È accogliente, con un forno a legna scoppiettante e uno dei migliori jamón ibérico che si possano trovare in zona. Se ti senti avventuroso, chiedi i callos a la madrileña: fidati, la maggior parte delle persone li salta, ma ne vale la pena. E se ti trovi nei dintorni di Vila Madalena, ti consiglio di fare un salto da Don Juan, un locale dove gli abitanti del posto si ritrovano a metà settimana per tapas e bottiglie di Rioja. Non è la cena più economica di San Paolo, ma vale decisamente la pena metterla da parte.

Un consiglio da insider: d’estate molti locali offrono posti a sedere all’aperto. Fa piuttosto caldo e sorseggiare un tinto de verano freddo all’aperto è proprio quello che ci vuole. E se vuoi un consiglio fuori menu, chiedi le croquetas: cambiano con le stagioni, quindi potresti trovare un gusto particolare.

Non aspettarti niente di troppo appariscente. Questi ristoranti puntano su ingredienti di qualità e una cucina genuina, senza fronzoli. Qui si tratta soprattutto di condividere cibo e storie, e questo rende sorprendentemente accogliente e familiare mangiare spagnolo a San Paolo.