Panetterie in Sao Paulo

Se pensi che la scena gastronomica di San Paolo ruoti tutta intorno alla feijoada o al cibo di strada, ricrediti. Qui le panetterie hanno una personalità tutta loro e sono molto più che semplici posti dove prendere un panino al volo. Ti imbatterai in ogni genere di locale, dalle classiche padarias con le code del mattino presto in quartieri come Pinheiros o Vila Madalena, ai forni artigianali che sfornano i propri croissant e le proprie ciabatte direttamente sul marciapiede.

Uno dei preferiti dalla gente del posto è il pastel de nata di Bella Paulista, in Consolação, che sembra un piccolo angolo di Lisbona nel cuore della città. Oppure, se vuoi vivere un vero rituale della colazione, prova Casa do Pão de Queijo , è quasi impossibile resistere ai suoi bocconcini caldi e filanti al formaggio, accompagnati da un caffè brasiliano forte. E poi, una visita pomeridiana a una panetteria di San Paolo di solito significa concedersi dei brigadeiros o quei deliziosi dolci di pasta sfoglia ripieni di goiabada, appiccicosi al punto giusto.

Un consiglio: nei fine settimana esci presto, perché la tua padaria preferita potrebbe esaurire le cose migliori già per le 10 del mattino, soprattutto se cerchi croissant sfogliati o pão francês appena sfornato. Inoltre, non trascurare i banconi delle panetterie all’interno di alcuni mercati, come il Mercado Municipal , perché potrebbero sorprenderti quando meno te lo aspetti.