サンパウロでおいしいブラジル料理を見つけるのは難しくありませんが、どこへ行くかを知っていれば大きな違いが生まれます。セントロのCasa do Porcoのように、豚肉料理で有名な、気取らず家庭的な店もあれば、セーのBar da Dona Onçaのように、長い一日の後に食べるパステウやフェイジョアーダがちょうどいい店もあります。
サンパウロに暮らす人のように食事を楽しみたいなら、大型のシュラスカリアだけでなく、土曜の午後にボテコへ行ってみましょう。地元の人でにぎわい、生ビールを飲みながらペチスコス（軽いおつまみ）をシェアしている店なら、まず間違いありません。私のお気に入りのひとつは、ビシーガ近くにあるBar do Luiz Fernandesです。週末に出されるフェイジョアーダは、ただの食事ではなく、昔なじみの友人たちが集う土曜のひとときのようです。
