メキシコ料理 に Sao Paulo

サンパウロでメキシコ料理が食べたくなったなら、ラッキーです。この街には、タコスを単なる目新しさではなく、本当に大切にしている店がそこそこあります。テクス・メクスのチェーン店だけだと思わないでください。ピニェイロスにあるLa Mexicanaのように、ワカモレが新鮮で、トウモロコシのトルティーヤを自家製粉している店も見つかります。シンプルな料理を、きちんと作っているのです。

ヴィラ・マダレナにはBurrito Barkもあります。気取らない雰囲気の店で、ブリトーはパンチの効いた味です。早めか平日に行くのがおすすめです。週末は混み合うことがあり、特にオープンキッチンの近くで、シェフが調理する様子を見られる席にこだわるならなおさらです。

気づいたことが一つあります。サンパウロの店の中には、メキシコ料理をやたらと凝ったものにしているところもありますが、最高の店は基本に忠実で、ソースやチーズばかりではなく、実際にメキシコで見かけるような食材を大切にしています。本場の味を重視するなら、市販の瓶詰め品ではなく、自家製サルサや新鮮なチリを出す店を探してみてください。

この辺りに来たばかりなら、食事と一緒にミチェラーダを頼んでみてください。スパイスや辛さを和らげてくれる、さっぱりしたビールカクテルです。サンパウロの暑い日には欠かせません。地元の人を感心させたいなら、イタイムにあるCoyoacanにも立ち寄ってみてください。特に平日のハッピーアワーなら、週末の人混みの騒がしさを避けながら、しっかりしたマルガリータとおいしいタコスを楽しめます。