寿司 に Sao Paulo

サンパウロはブラジル最大の都市というだけではありません。ラテンアメリカの寿司の都でもあります。リベルダージの気軽な寿司バーから、シェフが魚を外科手術のような精密さでさばくジャルジンスの洗練された店まで、ここでは何でも見つかります。パウリスタ通りの近くにあるSushi Yassuで手早く昼食をとったときのことを今でも覚えています。気取らない店ですが、鮮度は抜群で、雨の日には熱々の味噌汁がぴったりです。

もう少し高級な店をお探しなら、ピニェイロスにあるJun Sakamotoは地元の人たちが絶賛する穴場です。ここのおまかせコースは、何度でも通いたくなるほどです。また、ヴィラ・マダレナ周辺にいるなら、冷やした日本酒と一緒に寿司を楽しむのも、ストリートアート巡りの後にゆっくり過ごすのにぴったりです。

ちょっとしたコツ：リベルダージは土曜日の正午ごろに混雑することがあるので、平日か、もう少し早い時間に行くのがおすすめです。それから、「peixe do dia」（本日の魚）について気軽に尋ねてみてください。いちばん新鮮な魚はメインメニューに載らず、寿司職人から直接おすすめされることもよくあります。