ヴィーガン に Sao Paulo

サンパウロではヴィーガンシーンが大きく盛り上がっていて、しばらく滞在するなら、地元の人たちお墨付きのお店をいくつか試してみたくなるはずです。サラダや味気ないボウル料理だけではありません。この街には、植物性の食材を本格的な家庭料理に変える創造的な料理人がいます。私のお気に入りは、ピニェイロスにあるPlants NYCに立ち寄ること。ここのバーガーは、お肉がなくても物足りなさを感じません。ヴィラ・マダレーナ周辺にいるなら、居心地のよい空間で、新鮮で味付けのしっかりした料理を楽しめるBanana Verdeをチェックしてみてください。

週末には、イビラプエラ公園のFeira Veganaが格別です。よくあるマーケットとは違い、ヴィーガンチョコレートやペストリー、さらには自家製チーズまで見つかります。ひとつアドバイスを。カード決済端末を使わない出店者もいるので、現金を持っていきましょう。また、ランチタイムごろにパウリスタ通りを訪れるなら、Veganeria Pranaの手早くておいしいラップやスムージーをどうぞ。散策のエネルギーをチャージできます。

最後にひとつ。サンパウロの暑さはいつの間にか厳しくなることがあるので、冷たいココナッツウォーターは、スパイシーなジャーク豆腐や、カシューナッツを使ったクリーミーなデザートによく合います。ここではヴィーガン料理は単なる選択肢ではなく、街の味わいの新たな一面を発見する方法だと気づくはずです。