ベーカリー に Sao Paulo

サンパウロの食文化といえばフェイジョアーダや屋台料理だけだと思っているなら、考え直してみてください。この街のベーカリーには独自の個性があり、さっとパンを買うだけの場所ではありません。ピニェイロスやヴィラ・マダレーナのような地区で朝早くから行列ができる昔ながらのパダリアから、歩道沿いでクロワッサンやチャバタを自家製で焼く職人系のお店まで、あらゆる店に出会えます。

地元で人気の一品といえば、コンソラサォン通りにあるベラ・パウリスタのパステル・デ・ナタ。街の中心にリスボンの小さな一角がそのまま現れたような気分になります。本格的な朝食の習慣を味わいたいなら、カーザ・ド・パン・デ・ケイジョもおすすめです。温かくてチーズたっぷりのひと口サイズのお菓子を濃いブラジルコーヒーと一緒に味わったら、きっと抵抗できません。それから、サンパウロで午後にベーカリーへ立ち寄ると、ブリガデイロや、ねっとり甘いグアバジャム入りのペストリーでもてなされることがよくあります。

ちょっとしたコツ：週末は早めに出かけましょう。お気に入りの地元のパダリアでは、特にサクサクのクロワッサンや焼きたてのパン・フランセスを目当てにしているなら、午前10時までに人気商品が売り切れてしまうことがあります。また、メルカド・ムニシパルのような市場の中にあるベーカリーのカウンターも見逃さないでください。思いがけない発見があるかもしれません。