きっと満足できるベジタリアン料理

旬の野菜や新鮮な食材が好きなら、きっとこの街が気に入るはず。サンパウロのベジタリアンシーンは、ブラジルの豊かな農産物市場に支えられています。できれば早朝にCEAGESP市場を訪れてみてください。主に卸売市場ですが、新鮮なオーガニック野菜を袋詰めで販売する業者もいます。地元の食材を使って料理するのも人気で、多くのレストランが毎日こうした市場から食材を仕入れています。

地元で人気のお店なら、ヴィラ・マダレーナにあるホマへ。居心地のよい雰囲気と、ハーブや地元の食材をたっぷり使った風味豊かな料理で知られています。サンパウロの涼しい夜には、かぼちゃのリゾットがおすすめです。一般的な「ベジタリアン」表示を期待するより、丁寧に作られたおいしい料理を楽しむ気持ちで訪れてみてください。

よくある質問

サンパウロでベジタリアン料理を楽しみたい方へ。気になる疑問にお答えします。

ピニェイロスやジャルジン地区なら、比較的見つけやすいですよ。一般的なレストランにもおいしいベジタリアンメニューがあることが多いので、そうしたエリアにいなくても心配はいりません。
もちろんです。ベネジト・カリスト市場やリベルダージの青空市場などでは、新鮮なヴィーガンスナックを出す屋台がよく見つかります。チーズや卵など、気づきにくい食材が入っていないか確認し、遠慮せずに尋ねてみてください。
はい!フェイジョアーダやムケッカなどの定番料理をベジタリアン向けにアレンジしているお店もあります。試してみたい方には、バナナ・ヴェルデがおすすめです。
もちろんです。特に週の半ばは、ランチセットを探してみましょう。小さなレストランでは、ご飯、豆、サラダ、野菜由来のたんぱく源が一皿になった、ボリューム満点のベジタリアン向け「プラット・フェイト」を手頃な価格で提供しているところがたくさんあります。
対応しているお店もありますが、どこでもというわけではありません。大きめのレストランにはグルテンフリーのメニューがあることが多い一方、小さなカフェでは対応していない場合もあります。事前にメニューを確認するか、来店時に尋ねるのがおすすめです。

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