Japonais Restaurants dans Sao Paulo

São Paulo est un endroit surprenant pour la cuisine japonaise, non seulement parce qu’elle abrite la plus grande communauté japonaise hors du Japon, mais aussi parce que la cuisine y est vraiment excellente. Vous y trouverez de tout, des restaurants de ramen décontractés nichés dans le quartier de Liberdade aux bars à sushi élégants de Jardins, où les chefs découpent le poisson avec une précision qui impressionnerait n’importe qui.

Si vous êtes dans le quartier de Liberdade un week-end, ne manquez pas de goûter un bol fumant de ramen tonkotsu dans un établissement comme Hattori Sushi. Ce n’est pas chic, mais c’est le genre d’endroit où les habitants reviennent sans cesse. Et si vous voulez quelque chose de plus raffiné, des établissements comme Jun Sakamoto, à Jardim Paulistano, proposent un omakase qui vaut la dépense.

Voici un conseil : les restaurants japonais de São Paulo changent souvent leurs plats du jour en fonction des produits vraiment frais ce jour-là, alors demandez ce qu’il y a de nouveau ou ce qui ne figure pas au menu. De plus, le riz à sushi y a tendance à être un peu plus sucré que ce à quoi vous pourriez vous attendre si vous venez du Japon, ce qui fait simplement partie de la touche locale. J’adore pouvoir passer un après-midi tranquille à déguster des kushiyaki (brochettes grillées), un saké frais à la main. C’est une expérience qui vaut le détour si vous voulez goûter à la cuisine japonaise avec une touche de São Paulo.