Amerikansk in Sao Paulo

Hvis du har lyst på klassisk amerikansk mat mens du er i São Paulo, er du heldig. Byen har et ganske godt utvalg av steder som serverer alt fra enkle burgere til ribbe med akkurat passe mye saus. Men ikke forvent at hurtigmatkjeder her skal føles som hjemme; de lokale stedene setter sitt eget preg på maten, eller har i det minste litt mer personlighet.

Et sted jeg alltid nevner, er Meats i Vila Madalena. Mange lokale sverger til den røkte brisketen deres. Og Manaus Burger, midt i Jardins, treffer den gammeldagse amerikanske burgerstilen uten å være pretensiøs eller overpriset. Men det handler ikke bare om burgere – hvis du har lyst på kyllingvinger eller en god buffalo-saus, kan du dra til Backyard Bar. Sausen er sterk nok, men ikke så sterk at du ikke kan nyte husets salat som en liten pause.

Det er morsomt hvordan São Paulos versjon av «amerikansk» ofte innebærer at litt brasiliansk krydder sniker seg inn uten å gjøre noe nummer ut av seg. Så hvis du vil ha noe mer tradisjonelt, bør du sjekke menyene nøye eller spørre – noen steder serverer ekte sørstats-BBQ, men det er sjeldent. Tips: Dra tidlig eller sent, når det er færre folk; disse stedene blir travle i helgene, særlig de som serverer brunsj med pannekaker og lønnesirup. Da får du en bedre atmosfære og det beste bordet.