Meksikansk in Sao Paulo

Hvis du har lyst på meksikansk mat i São Paulo, er du heldig. Byen har en god håndfull steder der taco ikke bare er et påfunn, men noe folk faktisk bryr seg om. Og ikke forvent bare Tex-Mex-kjeder; du finner steder som La Mexicana i Pinheiros, der guacamolen er fersk og de maler sine egne maistortillaer. Det er enkle ting gjort riktig.

Nede i Vila Madalena ligger også Burrito Bark, et uformelt sted med en avslappet stemning og burritoer med futt i. Jeg anbefaler å dra tidlig eller på en ukedag – i helgene kan det bli folksomt, særlig hvis du er kresen på bord nær det åpne kjøkkenet, der du kan se kokkene jobbe.

Én ting har jeg lagt merke til: Noen steder i São Paulo gjør meksikanske retter unødvendig fancy, men de beste holder seg til det grunnleggende og fokuserer på ingredienser du faktisk ville funnet i Mexico, ikke bare sauser og ost. Så hvis autentisitet er viktig for deg, bør du se etter steder som serverer hjemmelagde salsaer og fersk chili, ikke bare ferdiglagde produkter fra flaske.

Hvis du er ny her, kan du prøve å bestille en michelada ved siden av maten. Det er en forfriskende ølcocktail som balanserer krydderet og heten – helt nødvendig på en varm dag i São Paulo. Og hvis du vil imponere lokalbefolkningen, kan du stikke innom Coyoacan i Itaim, særlig til happy hour på hverdager, når du kan få god taco og en skikkelig margarita uten helgefolkemengdens støy.