Smørbrød in Sao Paulo

Sandwichscenen i São Paulo er mye mer enn bare vanlig brød med pålegg. Her tas det på alvor, og noen steder serverer pão na chapa som er så godt at du får lyst på to. Hvis du er i Pinheiros-området, kan du sjekke ut steder som Santo Pão, der de lager kreative kombinasjoner med lokale råvarer i sentrum. Og ikke gå glipp av en skikkelig Bauru-sandwich, en São Paulo-klassiker med roastbiff, tomat, mozzarella og sylteagurk i franskbrød, oppkalt etter universitetet, men elsket over hele byen.

Noen ganger finner jeg de mest uforglemmelige sandwichene gjemt i små kantiner eller til og med i de små kioskene nær Paulista Avenue, der rushtidsfolket strømmer til. Ikke overse de gammeldagse pastelariaene heller – der finner du varme skinke- og ostesmørbrød laget på ferskt, sprøtt franskbrød som gjør susen etter en kveld ute. Et raskt tips: Hvis du er her på ettermiddagen, stikk innom Mercado Municipal for mortadella-sandwichen, som nærmest er et landemerke i byen. Den er grisete, gigantisk og absolutt verdt det. Stol på meg, du trenger servietter til den.

Sandwichkulturen i São Paulo er lavmælt, men lidenskapelig, med mange enkle steder som serverer ærlig mat. Så hvis du vil smake på byens hverdagsliv, kan du kjøpe en sandwich og nyte ekte lokale smaker.