Spansk in Sao Paulo

Hvis du har lyst på spanske smaker i São Paulo, er du heldig, men her handler det ikke bare om paella og sangria. Byens spanske restauranter har sin egen stil, og drives ofte av innvandrere som byr på ekte regionale retter, ikke bare turistversjonene.

Ta Casa La Venta i Jardins, for eksempel. Det er et koselig sted med en sprakende vedfyrt ovn og noe av den beste jamón ibéricoen du finner lokalt. Be om callos a la madrileña hvis du føler deg eventyrlysten, tro meg, de fleste hopper over den, men den er verdt å prøve. Og hvis du er i Vila Madalena, vil jeg anbefale å stikke innom Don Juan, et sted der lokalbefolkningen samles for tapas og flasker med Rioja midt i uka. Det er ikke den billigste middagen i São Paulo, men definitivt verdt å spare til.

Et tips fra en lokalkjent: Om sommeren tilbyr mange steder uteservering. Det blir ganske varmt, og det føles helt riktig å nippe til et glass kald tinto de verano utendørs. Og hvis du vil ha en anbefaling som ikke står på menyen, kan du spørre etter krokettene her, de varierer med årstidene, så kanskje får du prøve en unik smak.

Ikke forvent noe altfor prangende. Disse restaurantene setter gode råvarer og ærlig matlaging foran alt det fancy. Her handler alt om å dele mat og historier, noe som gjør det å spise spansk i São Paulo overraskende varmt og hjemmekoselig.