Sushi in Sao Paulo

São Paulo er ikke bare den største byen i Brasil; den er også sushihovedstaden i Latin-Amerika. Her finner du alt fra uformelle sushibarer i Liberdade til stilrene steder i Jardins, der kokkene skjærer fisken med kirurgisk presisjon. Jeg husker fortsatt at jeg tok en rask lunsj på Sushi Yassu nede ved Avenida Paulista – et ujålete sted med utrolig fersk mat, og den varme misosuppen deres er akkurat det du har lyst på en regnværsdag.

Hvis du er ute etter noe litt finere, er Jun Sakamoto i Pinheiros et sted bare lokalbefolkningen skryter av, og omakase-smaksmenyen der kan få deg til å komme tilbake etter mer. Og hvis du er i Vila Madalena-området, er et sushibesøk med en avkjølt sake en fin måte å slappe av på etter å ha vandret rundt og sett på gatekunsten.

Tips: Det kan bli fullt i Liberdade rundt lunsjtider på lørdager, så prøv å dra på en hverdag eller litt tidligere. Ikke vær redd for å spørre etter «peixe do dia» (dagens fisk). Ofte kommer de ferskeste stykkene ikke engang på hovedmenyen, men anbefales av sushikokkene selv.