Italiensk in Sao Paulo

Hvis du skal til Sao Paulo og italiensk mat står på ønskelisten, er du heldig. Byen er full av steder der bestemors oppskrifter fortsatt gjelder. Glem de typiske turiststedene; noen av de beste spisestedene ligger bortgjemt i nabolag som Bixiga, hjemsted for trattoriaer med flere tiår på baken som serverer mettende lasagne og håndrullet gnocchi.

Og hvis du har lyst på pizza, har Paulista-området noen av de beste variantene med tynn bunn du finner, ofte stekt i vedfyrte ovner akkurat som i Napoli. En av favorittene mine er Bráz Pizzaria; de fleste kvelder står køen ut døren, men det er absolutt verdt ventetiden. Tips: Dra dit en ukedagskveld eller tidlig i helgen for å unngå de lengste køene.

Vil du imponere med et finere måltid? Det er også ordnet. Steder som Fasano kombinerer upåklagelige italienske teknikker med lokale brasilianske ingredienser, uten å miste den imøtekommende varmen italienerne er kjent for. Bare husk at middagen ikke begynner før etter kl. 20 her, så gjør deg klar for et lengre måltid. Du kommer til å takke meg senere når du nyter tiramisu og en sterk espresso etterpå.